Vins Amarone della Valpolicella Bottega - Il Vino degli Dei - 2015

Avis Viniou

Avis œnologique sur l'Amarone della Valpolicella Bottega 2015

L’Amarone della Valpolicella "Cuvée Il Vino degli Dei" de Bottega est un vin rouge prestigieux élaboré dans la région viticole de la Vénétie, en Italie. Ce vin, issu du millésime 2015, est reconnu pour sa richesse et son intensité. Les cépages typiques de l'Amarone, tels que la Corvina, la Rondinella et la Molinara, jouent un rôle essentiel dans la complexité de ce vin. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et séchés avant la vinification, technique appelée "appassimento", qui concentre les arômes. La Vénétie offre un climat doux et tempéré, propice à la production de vins d'exception, avec ses sols argilo-calcaires. Le domaine Bottega, riche d'une longue tradition viticole, est renommé pour son savoir-faire artisanal et son dévouement à la qualité.

Pour magnifier ce vin opulent, mariez-le avec des plats riches et savoureux. Les viandes rôties, comme un filet de bœuf ou un gigot d’agneau, se révèlent idéales. Les fromages affinés, tels le parmigiano-reggiano, sublimeront également son intense palette aromatique. Traditionnellement, des plats vénitiens comme le risotto al radicchio s’harmonisent parfaitement avec l'élégance de l’Amarone.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 18 °C. Un temps de carafage d'au moins 2 heures libérera toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat. Humez les senteurs de fruits noirs, d'épices et de chocolat. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa belle longueur. Une expérience sensorielle envoûtante vous attend !