Vins Amarone della Valpolicella Zeni - Barriques - 2017

Le Zeni Amarone della Valpolicella 2017 est un vin rouge sec emblématique de la Vénétie, élaboré dans la prestigieuse appellation Amarone della Valpolicella. Issu d’une cuvée élevée en barriques, il s’agit d’un vin complexe et généreux, marqué par une magnifique concentration et une belle intensité aromatique. Traditionnellement, l’Amarone est produit à partir d’un assemblage de raisins autochtones séchés, ce qui confère à ce vin une puissance et une richesse remarquables. Le millésime 2017, caractérisé en Vénétie par une météo ensoleillée et des vendanges précoces, apporte ici une maturité de fruit, tout en préservant la fraîcheur et l’équilibre de la cuvée.

La région de la Valpolicella, nichée entre Vérone et le lac de Garde, bénéficie d’un climat tempéré, aux influences montagnardes et lacustres, idéal pour la maturation lente et la concentration des baies. Les sols majoritairement calcaires et argileux, associés à une longue tradition vinicole remontant à l’époque romaine, forgent l’identité unique de ces vins puissants issus de raisins séchés (appassimento) : profondeur, rondeur, notes de fruits noirs confiturés, parfois mêlées à des accents épicés, chocolatés et toastés, surtout après un élevage prolongé en barrique.

Ce style d’Amarone della Valpolicella se mariera à merveille avec des plats régionaux de caractère, tels qu’un risotto all’Amarone, un ossobuco, ou des viandes rouges braisées. Il peut également accompagner des plats de gibier, du canard rôti, ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le parmesan ou le grana padano. Pour une expérience italienne authentique, n’hésitez pas à le servir avec des plats en sauce à base de polenta.

Enfin, afin de pleinement apprécier la complexité aromatique et la finesse de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé pendant une heure au minimum. Ce noble Amarone della Valpolicella pourra vieillir encore plusieurs années en cave, où il gagnera en harmonie et en profondeur.