Vins Non spécifié Urbano Salvan - 2015

Avis Viniou

Le vin rouge Urbano Salvan 2015, originaire de la Vénétie en Italie, est un exemple captivant de l'art viticole de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette région sont souvent composés de Corvina, Rondinella ou Molinara, typiques de l'appellation Valpolicella. Le millésime 2015 a bénéficié d'une saison chaude et sèche, offrant une maturité optimale aux raisins. La Vénétie est réputée pour ses sols variés et climats modérés, influencés par les Alpes au nord et la mer Adriatique, créant des vins équilibrés. Urbano Salvan, bien que discret sur la scène internationale, possède une riche tradition axée sur le respect du terroir et des méthodes de vinification artisanales.

Pour apprécier les nuances de ce vin, je recommande de l'accompagner d'une côte de bœuf grillée ou d'un risotto aux champignons, qui enroberont les tanins et rehausseront les notes fruitées et épicées du vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un plat de baccalà alla vicentina, une spécialité vénitienne de morue salée qui souligne la complexité des vins rouges de cette région.

Servez ce vin à une température d’environ 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur intense, puis prenez le temps d'inhaler les arômes riches avant de le savourer en bouche, où sa structure et son équilibre seront véritablement révélés.