Vins Maremma Le Sughere di Frassinello - 2022

Avis Viniou

Le Sughere di Frassinello 2022 est un vin rouge séduisant provenant de Maremma, une appellation montante de la Toscane. Élaboré dans le domaine Rocca di Frassinello, ce vin met en avant un assemblage typiquement toscan, qui associe généralement le Sangiovese, cépage roi de la région, avec des fractions de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Ce mélange donne naissance à un vin au caractère affirmé : le millésime 2022, marqué par une année ensoleillée, se distingue par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, accompagnés de notes subtiles d’épices douces, de cacao et d’une touche boisée élégante résultant d’un élevage en barriques bien maîtrisé. La bouche séduit par sa structure onctueuse, soutenue par des tanins fins et une belle fraîcheur finale, typique des vins du littoral toscan.

La Maremma, longtemps zone de marais insalubres asséchée au XXe siècle, bénéficie aujourd’hui d’un véritable engouement. Son terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, riches en galets et bien drainés, favorise une belle maturité des raisins. Le climat méditerranéen, marqué par la proximité de la mer Tyrrhénienne, apporte douceur et régulation thermique, tout en assurant une ventilation idéale contre les maladies. Cette région, à l’histoire viticole récente mais dynamique, s’est très vite imposée avec des cuvées élégantes et gourmandes, qui rivalisent désormais avec les grands noms du Chianti ou de Bolgheri.

Pour accompagner ce Le Sughere di Frassinello 2022, privilégiez des viandes rouges grillées, des côtelettes d’agneau au thym, un risotto aux champignons ou encore un gibier à plume comme la pintade rôtie. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le pecorino toscan, sont aussi des compagnons parfaits. Un accord régional classique est la « cacciucco », ragoût de viandes et légumes façon maremmano.

Je vous conseille de servir ce vin à une température optimale de 16-18°C, après une légère aération pour révéler tout son bouquet. Il peut déjà procurer un plaisir immédiat, mais gagnera encore en complexité après deux à trois années en cave.