Le Galatrona 2019 du domaine Petrolo est un vin rouge remarquable issu de la DOC Val d'Arno di Sopra, en Toscane. Élaboré principalement à partir du cépage merlot, il reflète parfaitement le potentiel du terroir toscan pour les variétés internationales, tout en offrant une expression singulière. Ce millésime 2019 se distingue par une belle intensité aromatique, un nez généreux de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de subtiles notes boisées, témoignant d’un élevage minutieux en barriques. La bouche, ample et veloutée, profite d’une trame tannique élégante, bien intégrée, qui soutient une grande longueur. La cuvée est issue de vignes conduites en biodynamie, ce qui donne au vin une vitalité et une pureté particulières.
La Toscane, et en particulier la zone du Val d’Arno di Sopra, bénéficie d’un climat méditerranéen temperé, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, riches en galets, cailloux et argiles, favorisent une belle concentration du fruit tout en gardant de la fraîcheur dans les vins. Historiquement, la région est encore relativement confidentielle comparée à des appellations voisines plus célèbres, ce qui lui confère un charme singulier et une capacité à surprendre les amateurs avertis.
La puissance et la finesse du Galatrona 2019 appellent des plats de caractère, idéalement ancrés dans la gastronomie toscane. Il s’accordera merveilleusement avec la traditionnelle bistecca alla fiorentina, un gibier rôti, ou encore un ragù de sanglier. Les fromages affinés durs, comme le pecorino toscan, sont aussi d’excellents compagnons de dégustation. Il pourra également s’ouvrir sur des plats plus contemporains, du moment qu’ils mettent en valeur la puissance aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement la complexité et la structure de cette cuvée, il convient de servir le Galatrona 2019 entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe afin de permettre à ses arômes de s’exprimer au mieux. Ce vin promet aussi un superbe potentiel de garde pour les amateurs de belles évolutions.
