Avis Viniou
Le Galatrona 2020 du domaine Petrolo est une référence incontournable de la Toscane, au sein de l’appellation Val d’Arno di Sopra DOC. Ce vin rouge est issu à 100% de merlot, une particularité dans cette région plus souvent associée au sangiovese. Le millésime 2020 présente une robe intense, tout en profondeur, et offre un bouquet aromatique marqué par la cerise noire, la mûre, la violette, soutenu par des notes de cacao, d’épices douces et une subtile touche boisée provenant d’un élevage soigné en fûts de chêne. Ample, veloutée et structurée, la bouche révèle une grande harmonie entre la richesse du fruit, la fraîcheur et une trame tannique élégante, signature de ce terroir et du style Petrolo.
La région de la Toscane, et plus précisément le Val d’Arno di Sopra, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences continentales : des journées chaudes, des nuits fraîches, permettant une maturation lente et complète du raisin. Les sols argilo-calcaires avec présence de galets, conjugués à des vignobles situés en altitude, confèrent à ce merlot une expression particulièrement raffinée et une belle minéralité. L’histoire du domaine Petrolo remonte au Moyen Âge, et ce cru Galatrona a su s’imposer depuis les années 1990 comme l’un des grands merlots d’Italie, porté par une viticulture attentive et un engagement qualitatif constant.
Pour l’accompagnement culinaire, choisissez des mets à la hauteur de la profondeur du vin. Un filet de bœuf grillé au romarin, un agneau rôti aux herbes, une côte de veau ou un pigeon sauce vin rouge s’accorderont parfaitement. Les truffes, spécialité toscane, sublimeront les saveurs du Galatrona, tout comme les fromages affinés comme le pecorino toscano.
Pour une dégustation optimale, ouvrez le vin une heure à l’avance et servez-le à 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa structure. Ce vin peut également se garder en cave plusieurs années pour exprimer de nouvelles nuances de complexité.
