Vins Val d'Arno di Sopra Petrolo - Bacus Luxuriosus Campolusso - 2019

Avis Viniou

Le Petrolo Cuvée Bacus Luxuriosus Campolusso 2019 est un vin rouge toscan affirmé, reflet du terroir de Val d’Arno di Sopra DOC. Cette cuvée d’exception, issue de parcelles sélectionnées du célèbre domaine Petrolo, incarne la puissance et l’élégance de la Toscane. Sa composition précise n’est pas toujours dévoilée, mais on y décèle la présence de Sangiovese, cépage emblématique, enrichi probablement par d’autres variétés traditionnelles ou internationales, selon l’assemblage du millésime. L’année 2019 a bénéficié d’un climat équilibré avec des vendanges tardives, propices à une belle maturité phénolique ; cela confère au vin un équilibre rare entre intensité du fruit, fraîcheur et profondeur. La vinification, menée avec rigueur dans le respect du potentiel du raisin, privilégie les extractions douces et l’élevage en fût de chêne, ce qui accentue les notes d’épices, de fruits noirs et de tabac, tout en préservant une trame tannique soyeuse.

Le Val d’Arno di Sopra, sous-région historique de la Toscane orientale, profite d’un climat continental tempéré par les influences montagnardes de l’Apennin. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, mêlés à des galets roulés qui assurent un bon drainage et favorisent la concentration des arômes. Ce terroir, utilisé pour la viticulture depuis l’époque des Médicis, donne naissance à des vins dotés d’un caractère unique, alliant fraîcheur et intensité grâce aux amplitudes thermiques et à la richesse minérale du sol.

Pour accorder au mieux ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce comme le fameux bistecca alla fiorentina, des plats de gibier tels que le sanglier aux herbes toscanes, ou encore des fromages affinés, à pâte dure. Sa structure le rend également remarquable avec des plats à la truffe ou une tagliata de boeuf agrémentée de copeaux de parmesan et d’huile d’olive locale.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure afin de révéler toute la complexité de son bouquet et la profondeur de sa bouche. Ce vin, déjà harmonieux, gagnera encore en raffinement avec quelques années de garde supplémentaires.