Vins Reggiano Cantina Gianfranco Rolfo - Nonno Giovanni - 2021

Avis Viniou

Le Reggiano DOC "Cuvée Nonno Giovanni" 2021 de la Cantina Gianfranco Rolfo est un vin rouge issu de la charmante région d'Émilie-Romagne en Italie. Bien que la fiche ne mentionne pas spécifiquement les cépages, les Reggiano DOC rouges sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Lambrusco, généreusement associés à des variétés comme l'Ancellotta, qui apportent couleur et profondeur aromatique. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son caractère fruité qui devraient ravir vos sens. Les vins de cette appellation sont vinifiés en sec, préservant ainsi les qualités intrinsèques des cépages et mettent en avant une agréable vivacité.

L'Émilie-Romagne est une région viticole au terroir fertile bénéficiant d'un climat continental entretenu par l'apport de brises maritimes adoucissantes en provenance de la mer Adriatique. Les sols de la région sont variés, allant des plaines alluviales riches de la vallée du Pô aux terrains plus caillouteux des collines. Ce cadre naturel riche en diversité a permis depuis l'époque romaine le développement d'une viticulture florissante.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords savoureux avec des plats de la cuisine italienne et locale. Les charcuteries régionales telle que la mortadelle di Bologna seront magnifiées par ce vin. En plat principal, optez pour des lasagnes à la bolognaise ou des tagliatelles al ragù qui mettront en avant la structure et le fruité du vin. De plus, un plateau de fromages affinés tels que le Parmigiano Reggiano sera un compagnon de table élégant.

Pour apprécier pleinement "Cuvée Nonno Giovanni", servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cette température permettra aux arômes de fruits rouges et aux tanins soyeux de s'exprimer pleinement, garantissant une expérience de dégustation optimale.