Le cépage Lambrusco Marani

Le Lambrusco Marani est un cépage rouge emblématique de l’Émilie-Romagne, en Italie, particulièrement cultivé dans les provinces de Reggio Emilia et Modène. Il se distingue par son potentiel aromatique marqué : au nez, il offre des arômes gourmands de fruits rouges frais, comme la cerise griotte, la framboise et la mûre, parfois accompagnés de notes florales discrètes et de nuances légèrement épicées. En bouche, il séduit par sa fraîcheur, sa vivacité ainsi que par sa structure tannique souple ; les vins sont généralement légers, équilibrés, avec une agréable effervescence persistante et une finale fruitée.

Le Lambrusco Marani donne principalement naissance à des vins rouges pétillants (frizzante), secs ou légèrement demi-secs, dotés d’une robe rubis intense. Certaines cuvées, vinifiées plus traditionnelles, peuvent également dévoiler une complexité supplémentaire et une texture plus soyeuse.

En matière d’accords mets-vins, le Lambrusco Marani se marie idéalement avec la charcuterie italienne (jambon de Parme, mortadelle), les pizzas, les plats de pâtes en sauce tomate ainsi que les fromages à pâte demi-dure ou affinée. Sa fraîcheur et son léger perlant le rendent également parfait pour accompagner des plats riches ou épicés, révélant ainsi toute la convivialité de la gastronomie émilienne.