Vins Ombrie Castello delle Regine - Poggio delle Regine - 2015

Le Poggio delle Regine 2015 du Castello delle Regine est un vin rouge sec originaire d’Ombrie DOC, une région reconnue pour la diversité de ses assemblages. Il s’agit ici d’une cuvée réalisée à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné : bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, la région est réputée pour marier des variétés locales comme le Sangiovese, souvent combiné avec des cépages internationaux tels que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 fut une année solaire en Ombrie, idéale pour obtenir des vins avec une belle maturité du fruit. Ce vin a bénéficié d’une vinification contrôlée visant à préserver l’expression aromatique tout en apportant de la structure, probablement avec un passage en fût pour arrondir les tanins et offrir une certaine complexité.

L’Ombrie, située au cœur de l’Italie, est une région viticole marquée par un climat continental tempéré, où les étés sont chauds sans être étouffants et les hivers relativement doux. Les sols mixtes d’argile, de calcaire et de grès offrent un excellent drainage et contribuent à la finesse des vins rouges produits. Cette région, bien que moins célèbre que la Toscane voisine, possède une longue histoire viticole remontant à l’époque étrusque et se distingue aujourd’hui par des crus artisanaux et authentiques.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge équilibré et généreux s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels de l’Ombrie comme le porchetta (cochon de lait rôti aux herbes), l’agneau aux herbes, ou encore des pâtes à la sauce tomate relevée, garnies de truffe noire de Norcia pour un clin d’œil régional. Il sera également à son avantage sur des viandes grillées ou des fromages affinés à pâte dure.

Je vous conseille de carafer ce vin au moins une heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique, dominée par des notes de fruits rouges à maturité, d’épices douces et de sous-bois. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, ce qui permettra à ses tanins ronds et à sa structure élégante de s’exprimer pleinement. Ce vin peut continuer à évoluer en cave, mais il offre déjà aujourd’hui une très belle expression de son terroir.