Vins Non spécifié Lungarotti - Vigna Il Pino - 2020

Le Lungarotti Vigna Il Pino 2020 est un vin blanc sec élaboré dans la région d’Ombrie, au cœur de l’Italie, par la réputée maison Lungarotti. Cette cuvée exprime tout le savoir-faire œnologique de la famille, allié à la richesse du terroir ombrien. Le millésime 2020, caractérisé par une météo plutôt régulière et ensoleillée, a permis une maturation optimale des raisins. Si l’assemblage précis de cette cuvée n’est pas spécifié, on retrouve fréquemment dans les blancs de Lungarotti des cépages comme le Grechetto, associé parfois à du Trebbiano ou du Chardonnay, ce qui apporte fraîcheur et complexité aromatique. La vinification, généralement attentive à la préservation du fruit et de la minéralité, permet de proposer des vins droits et expressifs, au bouquet floral, agrumé et parfois légèrement épicé.

L’Ombrie, moins médiatisée que la Toscane voisine, offre pourtant un magnifique patrimoine viticole. Son relief alternant collines et vallons, ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré par l’influence des Apennins favorisent la vivacité et la pureté des vins blancs. Historiquement, l’Ombrie s’est forgée une identité autour de cépages autochtones, et les vins blancs secs comme celui-ci expriment admirablement la fraîcheur et la subtilité de la région.

Ce vin blanc sec, élégant et structuré, se prête idéalement à des accords raffinés. Il accompagnera à merveille un carpaccio de poisson blanc, des fruits de mer, des risottos crémeux – à la truffe blanche d’Ombrie pour un clin d’œil local – ou encore des fromages à pâte molle comme la robiola ou la stracchino. Il s’accordera également très bien avec une volaille rôtie aux herbes ou une salade de fenouil et d’agrumes.

Pour révéler toute la complexité et la fraîcheur de cette cuvée, je vous recommande de servir le Lungarotti Vigna Il Pino 2020 entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant de le déguster pour profiter pleinement de ses arômes délicats.