Avis Viniou
Le Produttori del Barbaresco Langhe Nebbiolo 2018 est issu à 100% du cépage nebbiolo, emblématique du Piémont, dans le nord-ouest de l’Italie. Ce millésime 2018 se caractérise par une saison viticole modérément fraîche et régulière, offrant des vins équilibrés, expressifs et accessibles dès leur jeunesse. La cuvée Langhe Nebbiolo incarne la quintessence du cépage, avec une vinification respectueuse du fruit et un élevage majoritairement en cuves ou en foudres, préservant ainsi la pureté aromatique. À la dégustation, le vin dévoile une robe rubis éclatante, un nez subtil de cerise griotte, de violette et de légères notes réglissées et terreuses, typiques du nebbiolo, ainsi qu'une bouche droite où les tanins sont soyeux mais bien présents, avec une finale persistante et délicatement épicée.
Le Piémont est l’une des régions viticoles les plus renommées d’Italie, célèbre pour ses collines brumeuses et son patrimoine viticole ancestral. Le climat continental, tempéré par l’influence des Alpes et des brumes matinales de la rivière Tanaro, confère au nebbiolo une maturité lente, favorable à la complexité aromatique et à l’expression des sols argilo-calcaires de la région. La richesse minérale du terroir et la tradition viticole locale offrent des vins au caractère à la fois puissant, élégant et raffinés.
Ce Langhe Nebbiolo accompagnera à merveille une cuisine piémontaise, comme un risotto aux cèpes, un tajarin à la truffe blanche d’Alba ou une viande braisée. Son équilibre le rend aussi très agréable avec un agneau rôti, des raviolis farcis de viande (agnolotti del plin) ou tout simplement une assiette de charcuteries et de fromages affinés comme le Toma piémontais. Des plats à base de champignons, ou une volaille sauce aux morilles, révèleront également sa finesse.
Je vous conseille de servir ce vin rouge autour de 16-18°C afin de souligner la délicatesse de ses arômes et d’assouplir ses tanins. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir pleinement son bouquet. Il est prêt à boire mais pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.
