Vins Chianti Rocca delle Macie - 2017

Avis Viniou

Le Chianti 2017 produit par Rocca Delle Macìe est un vin rouge toscan authentique, issu d'un terroir célèbre pour ses collines ondulées et son climat clément. Cette cuvée incarne le cépage Sangiovese, typique de l'appellation Chianti, offrant des arômes de fruits rouges, d'herbes séchées et une touche de violette. Le millésime 2017 a bénéficié d'un été chaud, intensifiant les saveurs fruitées et la profondeur du vin. La Toscane, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, est idéale pour la viticulture. Rocca Delle Macìe, fondée en 1973, s'est imposée comme un acteur essentiel du Chianti, mariant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Chianti, accompagnez-le de plats aux saveurs riches et authentiques comme une ribollita, ce ragoût toscan traditionnel, ou des pappardelles au ragoût de sanglier. Les viandes grillées, notamment l'agneau ou le bœuf, mettront en valeur la structure tannique du vin. Un plateau de fromages affinés, tels que le pecorino toscan, offrira également une harmonie gustative parfaite.

Servez ce Chianti à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les effluves de cerise et d'épices avant de savourer sa bouche équilibrée et veloutée. Un plaisir à partager pour un moment convivial et empreint de la chaleur toscane.