Vins Chianti Sensi - 2019

Avis Viniou

Le Chianti 2019 du domaine Sensi, produit au cœur de la Toscane, est un vin rouge sec alliant élégance et tradition. Principalement issu du cépage Sangiovese, ce millésime offre des notes de cerise noire, de violette et d'épices douces. Le terroir toscan, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère à ce vin une structure équilibrée et une belle acidité. La région du Chianti, reconnue pour ses collines doucement vallonnées et son histoire viticole riche, influence fortement le style unique de ces vins. Le domaine Sensi, établi depuis 1890, jouit d'une solide réputation pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification et son engagement envers la qualité.

Pour révéler pleinement les saveurs de ce Chianti, optez pour des plats comme un osso buco, une bolognaise ou une pizza rustique. Les viandes rouges grillées, accompagnées de légumes grillés de saison, créeront également une belle harmonie avec ce vin. Pour un accord purement régional, une ribollita, cette soupe toscane aux légumes et pain rassis, rehaussera admirablement les arômes subtils du vin.

Pour apprécier ce Chianti à son apogée, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rouge rubis intense, puis découvrez son bouquet de cerises et d'épices. En bouche, il dévoilera une texture soyeuse avec une finale légèrement tannique. N'hésitez pas à prendre le temps de savourer chaque aspect sensoriel pour une expérience de dégustation enrichissante.