Vins Chianti Corte Alle Mura - 2006

Avis Viniou

Le Chianti 2006 de Corte Alle Mura est un vin rouge qui incarne l’essence de la Toscane. Ce millésime riche tire son caractère du cépage emblématique de la région, le Sangiovese, connu pour ses arômes de cerise, de prune et d'épices. La Toscane, avec ses collines ensoleillées et ses sols argilo-calcaires, offre un terroir idéal pour produire des vins élégants et structurés. La région bénéficie d'un climat méditerranéen qui est modéré par les brises maritimes, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Corte Alle Mura, un domaine avec une riche tradition, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et son attachement aux techniques de vinification respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Chianti, optez pour des plats riches en saveurs comme une tagliata di manzo (tranches de bœuf grillé) ou des pâtes aux ragoûts de viande bien épicés. Le goût distinctif de champignons sauvages ou un risotto aux cèpes feraient également un mariage savoureux, rehaussant les notes terreuses du vin. Les antipasti à base de charcuteries toscanes ou de pecorino vieilli fourniront une harmonie gustative régionale exquise.

Pour une dégustation optimale, servez le Chianti entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ce millésime de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis profonde, puis humez le vin pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et tanins souples, avant de terminer sur une finale longue et harmonieuse.