Avis Viniou
Le Chianti Corte Alle Mura 2024 est un vin rouge typiquement toscan, issu de l'appellation Chianti DOC. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépage Sangiovese, souvent complété par d'autres cépages autochtones tels que le Canaiolo et le Colorino, ce qui lui confère sa structure complexe et ses arômes fruités. Le millésime 2024 promet une belle intensité aromatique, marquée par des notes de cerises mûres, de violettes et une légère touche épicée. La vinification traditionnelle permet de préserver la richesse du terroir tout en garantissant une belle finesse tannique.
La Toscane est une région viticole emblématique de l'Italie centrale, célèbre pour la qualité de ses vins et la beauté de ses paysages. Le climat y est généralement idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols varient de l'albâtre calcaire à l'argile, en passant par le sable et le gravier, offrant une diversité qui contribue à la complexité des vins toscans. Cette région a une longue histoire viticole, réputée dès l'époque étrusque, ce qui lui a permis de développer un savoir-faire ancestral.
Pour sublimer un Chianti comme le Corte Alle Mura, il est recommandé de l'associer à des plats traditionnels de la région tels que la ribollita, une soupe toscane aux légumes et au pain, ou encore une belle bistecca alla fiorentina, un steak de bœuf épais et juteux. Ce vin se marie également parfaitement avec des pâtes à la sauce tomate, agrémentées d'herbes méditerranéennes.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra de mettre en valeur ses arômes et d'assouplir ses tannins pour une dégustation optimale. N’hésitez pas à décanter le vin quelques heures avant la dégustation pour en révéler tous les arômes.
