Avis Viniou
Le Chianti Cuvée Riserva 2016 du domaine Corte Alle Mura est une expression élégante et raffinée de la célÚbre région viticole de Toscane, en Italie. Composé principalement du cépage Sangiovese, ce vin rouge offre des notes aromatiques de cerise noire, d'épices et de cuir, typiques du terroir toscan. Le millésime 2016 est particuliÚrement remarquable pour son équilibre parfait entre acidité et tannins soyeux. Les sols argilo-calcaires de la région, associés à un climat à la fois ensoleillé et tempéré par les brises maritimes, confÚrent au vin sa structure et sa complexité. Le domaine Corte Alle Mura a su tirer parti de ces conditions pour produire des vins empreints d'authenticité et d'une longue tradition viticole.
Pour sublimer ce Chianti Riserva, optez pour des plats italiens classiques comme un osso buco ou des pĂątes aux cĂšpes. Les saveurs terreuses et la texture riche de ces mets s'harmoniseront avec les tanins Ă©lĂ©gants et les arĂŽmes fruitĂ©s du vin. Des plats toscans, tels que la bistecca alla fiorentina â une entrecĂŽte de bĆuf grillĂ©e â s'accorderont Ă©galement Ă merveille avec ce vin, offrant une expĂ©rience gastronomique authentique.
Lors de la dégustation, servez ce Chianti à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arÎmes complexes. Commencez par observer la robe rubis intense du vin, puis humez les arÎmes émanant du verre pour percevoir ses nuances fruitées et épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et tannins, qui promet une belle persistance aromatique. Ce vin gagnera également en complexité s'il est aéré quelques heures avant dégustation.
