Avis Viniou
Le Chianti Classico Riserva 2021 de Villa Antinori est un vin rouge italien réputé, élaboré dans la prestigieuse région de Toscane. Composé principalement de Sangiovese, cépage emblématique de la région, il peut être accompagné de petites quantités d'autres cépages autorisés par l'appellation. Ce millésime 2021 se distingue par sa robe rubis intense, son bouquet de cerises noires, de violettes, et de subtiles notes épicées. La vinification est réalisée avec soin pour garantir une harmonie entre la fraîcheur du fruit et une structure tannique bien intégrée, généralement obtenue grâce à un élevage en fût de chêne.
La Toscane est une région viticole de renom avec un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Les étés y sont chauds et secs, avec des nuits rafraîchissantes, tandis que les hivers modérés permettent aux vignes de se reposer. Les sols varient entre calcaire, argile et galets, offrant des caractéristiques uniques aux vins de la région. L'histoire viticole de la Toscane remonte à l'époque étrusque, et le Chianti est l'une de ses appellations les plus célèbres, connue pour ses vins rouges raffinés et pleins de caractère.
Pour accompagner ce Chianti Classico Riserva, envisagez des plats toscans comme une bistecca alla fiorentina, ou encore un osso buco. Sa structure tannique et son acidité fourniront un bel équilibre avec les plats de viande rôtie ou en sauce tomate épicée. Ce vin peut également être savouré avec des fromages affinés comme le pecorino toscan.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti entre 16 et 18°C. Nous recommandons de l'ouvrir une à deux heures à l'avance pour libérer pleinement ses arômes et apprécier tout son potentiel gustatif.
