Vins Chianti Tenuta La Novella - Sambrena - 2022

Avis Viniou

Le Chianti DOC "Cuvée Sambrena" 2022 du domaine Tenuta La Novella est un magnifique exemple du savoir-faire toscan en matière de vins rouges. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, ce vin incarne la richesse et la typicité des crus de la région. Le millésime 2022 est une année qui a permis une belle maturation des raisins, offrant ainsi des arômes intenses et une palette de saveurs équilibrée, grâce à des pratiques de vinification minutieuses qui respectent la tradition tout en embrassant des techniques contemporaines.

La région de Toscane, particulièrement célèbre pour ses collines ondulantes et son patrimoine viticole, offre un climat méditerranéen idéal pour la vigne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol, souvent composé de galestro (une sorte de schiste), favorise l'élégance et la complexité des vins. L'histoire viticole de la Toscane remonte à plusieurs siècles, et les vins de Chianti sont l'un des fleurons de cette tradition.

Le Chianti "Cuvée Sambrena" se marie à merveille avec la cuisine italienne et toscane. Essayez-le avec un plat de pâtes aux cèpes, ou un risotto au safran pour une harmonie parfaite. Ses notes fruitées et sa belle acidité équilibreront parfaitement les saveurs des plats à base de tomates, comme une lasagne à la bolognaise. Pour une expérience toscane authentique, savourez-le avec une bistecca alla Fiorentina, un steak de bœuf grillé accompagné de légumes du marché.

Pour profiter pleinement de ce Chianti, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le décanter une heure avant service pour permettre aux arômes de se déployer pleinement, offrant ainsi une dégustation des plus agréables.