Vins Chianti Tenuta San Vito - San Vito - 2021

Avis Viniou

Le Chianti DOC 2021 de la Tenuta San Vito est un vin rouge prestigieux de Toscane, reconnu pour son caractère vivant et ses racines profondes dans la tradition viticole italienne. Composé principalement de Sangiovese, accompagné parfois de Canaiolo, ce vin bio allie authenticité et respect de l'environnement. Le millésime 2021 exprime une belle fraîcheur et des arômes fruités marqués par des notes de cerise noire, de prune, et une touche subtile d'épices douces. Le terroir toscan, riche en argile et en calcaire, confère à ce Chianti sa minéralité et sa structure élégante.

La région de Toscane, connue pour ses collines vallonnées et ses paysages pittoresques, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. L'histoire viticole toscane remonte à des siècles, et le Chianti est l'une de ses appellations les plus célèbres, synonyme de qualité et de tradition. Les sols bien drainés et la diversité géologique de la région contribuent à la complexité et à la profondeur des vins produits ici.

Pour accompagner ce Chianti DOC 2021, optez pour des plats traditionnels toscans, tels qu'une ribollita ou une bistecca alla fiorentina, qui sauront parfaitement mettre en valeur les arômes fruités et la structure tannique du vin. Des plats de pâtes avec des sauces à base de tomates fraîches, comme une penne all'arrabbiata, ou un plat de charcuteries italiennes, feront également de délicieux compagnons de table.

Dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. Veillez à bien aérer le vin avant de le servir, idéalement en le carafant une heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de se déployer entièrement.