Vins Chianti Principe Corsini - Camporsino - 2023

Avis Viniou

Le Chianti, produit par le prestigieux domaine Principe Corsini, est emblématique de la région viticole de Toscane. Le millésime 2023 de la cuvée Camporsino, issu d’un assemblage traditionnel de cépages indigènes toscans, révèle un vin rouge vif et éclatant. On y retrouve principalement le Sangiovese, cépage roi de la région, qui apporte des notes de cerise, de violette et une belle acidité. La vinification se déroule selon des méthodes traditionnelles qui respectent l’authenticité et le caractère du terroir, résultant en un vin harmonieux et élégant.

La Toscane, enrichie d'une longue histoire viticole, est célèbrée pour ses collines pittoresques et ses sols variés, principalement composés d'argile et de calcaire. Le climat est méditerranéen, avec des étés chauds et secs, idéal pour la culture du Sangiovese. Cette région, berceau de la Renaissance italienne, offre un cadre unique où l'art de vivre se mêle à l'art de faire du vin.

Pour magnifier le Chianti de Principe Corsini, optez pour des plats riches et savoureux. Des accords classiques incluent des pâtes fraîches aux cèpes, un risotto à la tomate et au basilic, ou une simple mais divine pizza margherita. Pour une touche régionale, le ragoût de sanglier toscan ou la fameuse bistecca alla fiorentina, une côte de bœuf grillée, se marieront parfaitement avec ce vin.

Lors de la dégustation de ce Chianti, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C pour qu’il révèle au mieux ses arômes complexes et sa structure. Prenez le temps de le faire respirer après ouverture, soit en le déguster en carafe, pour que ses saveurs se déploient pleinement, enrichissant chaque gorgée d'une expérience sensorielle unique.