Vins Chianti Tenuta di Vagliagli - Biskero - 2024

Avis Viniou

La cuvée Biskero 2024 du domaine Tenuta di Vagliagli se présente comme un représentant élégant et moderne des Chianti DOC. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, complété parfois par une touche de Canaiolo ou de Colorino selon les pratiques locales, ce vin rouge sec incarne parfaitement la personnalité vibrante des traditions toscanes. Issu du millésime 2024, il promet une belle fraîcheur et une structure accessible dès ses premières années. La vinification est souvent conduite en cuves inox pour préserver le fruité et l’énergie du vin, avec un élevage modéré permettant d’exprimer la typicité du terroir sans surcharge boisée.

La Toscane, reconnue comme l’un des berceaux majeurs du vin italien, offre un relief vallonné, aux sols riches en galets, en argiles et en calcaire. Ce terroir, baigné par la douceur du climat méditerranéen, favorise la maturité lente des raisins, donnant des vins à la fois gourmands et structurés. L’histoire du Chianti DOC remonte au Moyen Âge, quand les bourgs fortifiés de la région ont façonné l’image de ce vin devenu emblématique partout dans le monde. Les vignerons y perpétuent aujourd’hui un savoir-faire qui allie respect des traditions et techniques modernes.

Au registre des accords mets et vins, la cuvée Biskero sera parfaite pour accompagner des plats italiens traditionnels. Essayez-la avec une ribollita, une soupe toscane riche en légumes, ou une belle assiette de pâtes fraîches à la sauce tomate et basilic. Elle se mariera également à merveille avec des grillades d’agneau, des pizzas aux champignons forestiers ou un plateau de fromages affinés (pecorino, taleggio).

Pour l’apprécier pleinement, je vous conseille de servir ce Chianti à une température de 16-17°C. Un carafage léger d’une demi-heure sera idéal pour permettre au vin d’exprimer toute la subtilité de ses arômes primaires et son caractère juteux. Il s’agit d’un vin à la fois convivial dans sa jeunesse et capable de gagner en complexité après quelques années de garde.