Vins Chianti Zonin

Avis Viniou

Le Chianti DOC Zonin est un vin rouge représentatif de la Toscane, issu du célèbre terroir de Chianti. Il s'agit d’un assemblage à dominante de Sangiovese, parfois complété par de petites proportions d’autres cépages autochtones comme le Canaiolo ou le Colorino, ce qui confère à ce vin une typicité marquée. Comme ce vin est non millésimé, il propose une certaine constance dans le style et dans la fraîcheur du fruit, résultant souvent en un vin souple, accessible, aux tanins modérés. Le Chianti est traditionnellement vinifié en cuve inox ou parfois en fût, selon les maisons, afin de préserver la fraîcheur aromatique et l'élégance typique de la région.

La Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par l'influence des collines et de l’Apennin. Les étés sont chauds et secs, les hivers doux, ce qui permet un bel équilibre de maturité pour les raisins. Les sols sont majoritairement composés d’argile, de calcaire et de galestro (schiste toscan), offrant minéralité et finesse. Terre de vin depuis l’Antiquité, le Chianti s’illustre dès le Moyen-Âge, établissant sa réputation comme l’un des vins les plus connus et appréciés d’Italie. La maison Zonin, une institution familiale historique, perpétue cette tradition en combinant savoir-faire et modernité.

Ce Chianti, avec sa fraîcheur, ses arômes de cerise griotte, de violette et sa pointe épicée, accompagne merveilleusement les plats italiens traditionnels. Il s’accorde particulièrement bien avec les pâtes à la sauce tomate, la pizza Margherita, la bistecca alla fiorentina (côte de bœuf à la florentine), ou encore les charcuteries toscanes et fromages affinés comme le pecorino.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe peut permettre d’ouvrir ses arômes, surtout s’il est dégusté jeune. Il s’appréciera idéalement dans les trois ans suivant l’achat afin de bénéficier de toute sa fraîcheur et de son caractère fruité.