Vins Chianti Guerrini - Forteguerra Chianti Riserva - 2013

Avis Viniou

Ce Chianti Riserva "Cuvée Forteguerra" 2013 du domaine Guerrini incarne la tradition viticole toscane. Principalement élaboré à partir du Sangiovese, cépage emblématique du Chianti, il peut être complété par une touche de Canaiolo ou d'autres variétés locales selon les traditions de l'appellation. Le millésime 2013 révèle une belle maturité du fruit tout en conservant la fraîcheur typique de la région. En version Riserva, ce Chianti bénéficie d’un élevage prolongé, généralement en foudre ou fût, conférant à la bouche complexité, structure et des arômes tertiaires de sous-bois, cuir ou tabac venant enrichir des notes plus classiques de cerise griotte, de prune et de fleurs séchées.

La Toscane, et plus particulièrement la zone du Chianti, est marquée par un climat méditerranéen à influences continentales avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et homogène du Sangiovese. Les sols sont variés mais souvent riches en galestro (schiste argileux) et en alberese (calcaire), ce qui offre aux vins une élégante minéralité et une belle acidité, garantes de leur longévité. L'histoire du Chianti remonte à plusieurs siècles, ce qui en fait l’une des plus anciennes appellations au monde, synonyme d’un savoir-faire éprouvé et respecté.

Pour apprécier pleinement un Chianti Riserva tel que celui-ci, privilégiez des accords avec la cuisine régionale. Un classique ossobuco alla fiorentina, des pâtes fraîches au ragoût de sanglier, ou un risotto aux cèpes magnifieront ses arômes. Ce vin rouge pourra aussi sublimer une belle viande grillée ou des fromages affinés comme le pecorino toscan.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure avant le service afin d’ouvrir toute la palette de ses parfums. Ce millésime 2013, à parfaite maturité, offrira alors toute sa finesse, sa profondeur et son charme typiquement toscan.