Vins Chianti Buccia Nera - 2015

Avis Viniou

Le Chianti DOC Buccia Nera 2015 est un vin rouge italien emblématique de la Toscane. Principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, il peut également contenir de petites proportions d’autres cépages locaux tels que le Canaiolo ou la Colorino, selon l’assemblage spécifique du domaine. Le millésime 2015 fut particulièrement favorable en Toscane, offrant des raisins mûrs et équilibrés après un été chaud et ensoleillé. Buccia Nera, propriété familiale reconnue pour son engagement envers la tradition, élabore son Chianti avec une vinification qui met en avant la fraîcheur du fruit, un élevage souvent en cuves inox ou foudres, permettant de préserver l’expression authentique du terroir, sans excès de boisé.

La Toscane, région de collines douces et de terres argilo-calcaires, bénéficie d’un climat méditerranéen avec une belle amplitude thermique entre jour et nuit, idéale pour la maturation du Sangiovese. L’histoire viticole de la région est ancestrale, les premières mentions de Chianti remontant au Moyen Âge. Aujourd’hui, l’appellation Chianti DOC reste synonyme de vins rouges élégants, fruités et aromatiques, reflétant le patrimoine et le savoir-faire toscans.

Le Chianti DOC Buccia Nera 2015 s’accorde à merveille avec la cuisine italienne traditionnelle telle qu’une pasta aux ragù (sauce tomate et viande), une pizza rustique, des involtini de veau ou encore des lasagnes. Pour une touche résolument locale, accompagnez-le d’une bistecca alla fiorentina ou d’une planche de charcuteries et pecorino affiné. Son fruité vibrant et sa structure modérée en tannins en font aussi un compagnon idéal pour la volaille rôtie ou des légumes grillés à l’huile d’olive.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé afin de libérer tout son bouquet. Sa vivacité et son équilibre promettent un agréable moment, que ce soit dès maintenant ou après quelques années supplémentaires de garde.