Vins Chianti Luggiano - 2021

Avis Viniou

Le Chianti DOC 2021 du domaine Luggiano est une belle représentation des vins emblématiques de la Toscane. Ce vin rouge sec, issu principalement du cépage Sangiovese, illustre parfaitement le style classique de l’appellation. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins et une belle expression aromatique. La vinification traditionnelle, souvent réalisée en cuves inox suivie d’un élevage en foudre ou en barrique, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant des notes subtiles d’épices et de sous-bois. Attendez-vous à une robe rubis limpide, des arômes de cerise, de violette et de fines herbes, ainsi qu’une bouche équilibrée entre vivacité et tanins souples, fidèle au style toscan.

La région du Chianti bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds tempérés par l’altitude et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit, facteurs essentiels pour la finesse du Sangiovese. Les sols argilo-calcaires, parfois associés à du galestro (schiste), apportent profondeur et élégance aux vins de l’appellation. Le Chianti est l’une des appellations les plus anciennes d’Italie, reconnue pour son histoire viticole prestigieuse qui date du XIIIème siècle. Elle est aujourd’hui le symbole d’une Toscane authentique et rurale, où traditions et innovation coexistent harmonieusement.

Le Chianti Luggiano 2021 se mariera idéalement avec une cuisine toscane authentique. Pensez à l’associer à une bistecca alla fiorentina, une belle pièce de bœuf grillée, ou encore à des pâtes aux ragù (sauce tomate et viande). Il accompagne également parfaitement des plats de charcuterie régionale ou des fromages affinés comme le pecorino toscan. Pour une note plus méditerranéenne, des aubergines parmigiana ou des lasagnes seront d’excellents partenaires.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce Chianti rouge sec à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin d’ouvrir toute sa palette aromatique. Ce vin s’exprimera à merveille aussi bien aujourd’hui qu’après deux à cinq années de garde.