Vins Chianti Tenuta di Morzano - I Primo - 2020

Avis Viniou

La cuvée I Primo 2020 du domaine Tenuta di Morzano offre une belle interprétation du Chianti DOC, référence incontournable des vins rouges toscans. Élaborée principalement à partir de Sangiovese, cépage roi de la région, cette cuvée est probablement complétée par une petite proportion de cépages traditionnels tels que le Canaiolo ou le Colorino, apportant structure et finesse. Le millésime 2020, marqué par une météo assez régulière, a permis une maturation optimale. Le terroir du Chianti, composé de sols argilo-calcaires dits galestro avec parfois des intrusions de schiste, confère au vin une minéralité caractéristique, tandis qu’une vinification soignée en cuves inox et un élevage modéré en fûts préservent la fraîcheur du fruit et des notes épicées.

Le Chianti s’inscrit dans l’une des régions viticoles les plus célèbres d’Italie, la Toscane. La diversité des microclimats, la douceur de ses collines et l’influence méditerranéenne donnent naissance à des vins de caractère. L’histoire de cette appellation remonte au XIIIe siècle, avec une reconnaissance officielle dès 1716. Aujourd’hui, le Chianti bénéficie d’une réputation mondiale, incarnant l’élégance italienne entre rusticité et modernité.

Le style souple, fruité avec une fine touche d’épices de ce Chianti accompagnera parfaitement une cuisine toscane traditionnelle : essayez-le avec une bistecca alla fiorentina, une ribollita ou des tagliatelles au ragù de sanglier. Il sera également à l’aise avec des charcuteries fines, des fromages à pâte mi-dure comme le pecorino ou des viandes rouges grillées.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une petite demi-heure avant service pour favoriser l’expression de ses arômes. Vous découvrirez alors toute la typicité du Chianti, entre fraîcheur et gourmandise.