Vins Chianti Antica Marca Roccamura - Chianti Classico - 2022

Avis Viniou

Antica Marca Roccamura, Chianti DOC 2022, est un vin rouge sec élaboré selon la tradition de l’appellation Chianti, en Toscane. Cette cuvée, issue principalement du cépage Sangiovese, s’accompagne parfois d’un peu de Canaiolo ou de Colorino, typique du Chianti Classico. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement plaisant grâce à un été chaud et bien ensoleillé, permettant une belle maturité des raisins. La vinification respecte les méthodes traditionnelles avec une fermentation en cuves inox ou ciment, favorisant l’expression du fruit et la fraîcheur, suivie d’un élevage modéré pour conserver vivacité et élégance caractéristiques de l’appellation.

La Toscane, terre de collines et de paysages ondoyants, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par des hivers doux et des étés chauds légèrement ventilés. Les sols du Chianti, mêlant argile, calcaire et galets, offrent une minéralité distincte qui rehausse la structure et la finesse des vins. La région possède une histoire viticole millénaire, où le savoir-faire des vignerons se transmet de génération en génération, consolidant la notoriété du Chianti comme l’un des symboles du vin italien.

Ce Chianti DOC 2022 séduit par ses arômes de cerise fraîche, de violette et de subtiles notes d’épices douces. Sa vivacité naturelle et ses tanins légèrement crayeux en font un compagnon idéal pour la cuisine toscane. Il s’accorde merveilleusement avec les plats régionaux comme une ribollita, un osso buco, ou des pâtes à la sauce tomate relevée. Plus largement, il accompagne des volailles rôties, charcuteries fines, ou fromages à pâte mi-dure. Pensez aussi à le servir avec une pizza aux saveurs méditerranéennes pour un accord simple et gourmand.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous recommande une dégustation à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin que le vin s’épanouisse et que ses arômes prennent toute leur ampleur.