Vins Chianti Leonardo Da Vinci - Leonardo Da Vinci - 2020

Avis Viniou

Ce Chianti DOC 2020 du domaine Leonardo Da Vinci est un vin rouge sec qui incarne tout le caractère classique des vins de Toscane. Élaboré principalement à partir de Sangiovese, cépage emblématique de l’appellation, il offre une robe rubis éclatante et un bouquet rappelant les cerises mûres, la violette, ainsi que de subtiles notes d’épices douces héritées de son élevage. La cuvée Leonardo Da Vinci bénéficie de méthodes de vinification traditionnelles mêlées à une gestion moderne de la fermentation afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en assurant une belle structure tannique, typique des Chianti de qualité.

La région du Chianti s’étend entre Florence et Sienne, sur des collines baignées de soleil et marquées par une grande diversité de sols, allant de l’alberese calcaire à la galestro schisteux. Le climat méditerranéen, chaud et sec l’été, mais tempéré par de fraîches nuits et une bonne amplitude thermique grâce à l’altitude, offre des conditions idéales pour la maturation du Sangiovese. Le long passé viticole de la Toscane, documenté depuis l’époque étrusque, confère à ses vins une personnalité forte et racée, reflet d’un terroir préservé et d’un savoir-faire séculaire.

Ce Chianti s’associera à merveille avec les plats italiens traditionnels comme une bistecca alla fiorentina, des pâtes sauce ragù, ou une pizza napolitaine. Il accompagne également à la perfection des viandes blanches rôties, des aubergines parmigiana ou un plateau de fromages affinés de la région comme le pecorino toscan. Pour un accord régional authentique, privilégiez la charcuterie locale, notamment la finocchiona et la coppa.

Je vous recommande de servir ce Chianti à une température de 16-18°C afin d’exprimer au mieux ses arômes fruités et sa structure équilibrée. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant service si vous souhaitez ouvrir davantage ses notes aromatiques. Ce vin accompagnera aussi bien les repas conviviaux que les instants de dégustation à l’italienne.