Vins Chianti Corzano e Paterno - Terre di Corzano - 2022

Le Terre di Corzano 2022 du domaine Corzano e Paterno est un vin rouge sec issu de l’appellation Chianti DOC, en Toscane. Élaboré à partir des cépages traditionnels du Chianti, à dominante de Sangiovese, il peut inclure de petites proportions de Canaiolo ou de Colorino pour renforcer la structure et l’équilibre. Ce millésime 2022 se distingue par la fraîcheur de son nez, mêlant notes de cerise griotte, violette et une touche de tabac blond, typique des vins jeunes de la région. La bouche se caractérise par une belle acidité, des tanins fins et une vivacité qui annonce un bon potentiel d’évolution sur quelques années. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver le fruit et une partie peut passer par l’élevage en foudres ou barriques pour apporter rondeur et complexité.

La Toscane est une région viticole prestigieuse, réputée pour ses collines ondoyantes, son sol argilo-calcaire idéal pour la vigne, et un climat méditerranéen tempéré qui assure des étés chauds et des hivers doux. Le Chianti est l’un des terroirs les plus emblématiques, avec une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, et des paysages classés au patrimoine mondial. Les vins tirent ici leur finesse de la conjugaison entre l’exposition des parcelles, les amplitudes thermiques et le savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Chianti DOC, privilégiez des plats à base de viandes rouges ou blanches grillées, des charcuteries italiennes fines comme la finocchiona, ou encore des pâtes aux sauces relevées au ragù toscan. La cuisine régionale offre également des accords parfaits, notamment avec la bistecca alla fiorentina ou une ribollita pour un accord local authentique.

Pour apprécier pleinement le Terre di Corzano 2022, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, idéalement après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour aérer ses arômes et tempérer sa fougue juvénile. Ce vin accompagnera vos repas avec élégance, tout en révélant le charme et la tradition des collines toscanes.