Vins Chianti Giulio Straccali - 2024

Avis Viniou

Ce Chianti DOC de Giulio Straccali, millésime 2024, incarne tout le savoir-faire de la Toscane en matière de vins rouges secs. Élaboré principalement à partir du cépage roi de la région, le Sangiovese, il peut également contenir de petites proportions de cépages locaux autorisés par l’appellation tels que le Canaiolo ou le Colorino. La vinification s’effectue traditionnellement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit et la typicité du Sangiovese, avec un élevage modéré afin de conserver la vivacité, la transparence et la finesse des arômes. Ce vin se distingue par une robe rubis éclatante et un bouquet mêlant fruits rouges frais (cerise, groseille), notes florales (violette) et une légère touche épicée. La bouche, vive et élégante, offre une structure tannique souple et une belle acidité caractéristique des Chiantis accessibles dans leur jeunesse.

La Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par l’altitude de ses collines et rafraîchi par la brise marine. Les sols composés d’argile, de calcaire et de galets apportent minéralité et finesse aux vins produits dans la région. Le Chianti, l’une des appellations les plus renommées de Toscane, jouit d’une histoire viticole remontant au XIIIe siècle, ce qui lui confère un héritage précieux et une belle homogénéité de style. Les vins de l’appellation Chianti DOC sont connus pour leur accessibilité, leur fraîcheur et leur versatilité à table.

Pour les accords mets-vins, ce Chianti s’associe idéalement avec les saveurs italiennes du terroir. Essayez-le avec une ribollita (soupe toscane aux légumes et pain), des pâtes à la sauce tomate, des lasagnes, une pizza margherita ou encore une bistecca alla fiorentina légèrement grillée. Les charcuteries et fromages à pâte dure comme le pecorino toscan sont aussi d’excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce Chianti Giulio Straccali 2024, servez-le à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour que le vin s’aère légèrement, ce qui mettra en valeur la fraîcheur de ses arômes et sa belle structure fruitée. Ce vin convivial et expressif accompagnera agréablement vos repas entre amis ou en famille.