Vins Chianti Famiglia Piccini - Memoro Piccini - 2017

Le Chianti DOC Famiglia Piccini 2017 est un vin élégant qui met en avant toute l’authenticité de la Toscane. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, cépage emblématique de la région, il peut intégrer dans son assemblage d’autres variétés autochtones telles que le Canaiolo et le Colorino, apportant ainsi de la complexité et de la structure. Le millésime 2017 fut marqué par un été chaud et sec, produisant des raisins à pleine maturité, aux arômes concentrés. La vinification traditionnelle, avec une macération relativement longue, accentue la puissance des tanins et l’intensité fruitée. Ce Chianti révèle ainsi des notes de cerise noire, de violette, de tabac fin et une subtile touche épicée, soutenues par une acidité rafraîchissante et une finale harmonieuse.

La Toscane est une région à l’identité viticole forte, bénéficiant d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé mais tempéré par les influences montagneuses et la proximité de la mer Tyrrhénienne. Le sol, composé majoritairement d’argile, de calcaire et de galestro (schiste friable), favorise une viticulture de qualité et confère aux vins finesse et minéralité. Le vignoble du Chianti, au cœur des collines toscanes, possède une longue histoire remontant au Moyen Âge et est reconnu pour produire certains des vins rouges italiens les plus appréciés internationalement.

Pour sublimer ce Chianti, on privilégiera des accords avec la cuisine italienne classique : une ribollita toscane, une bistecca alla fiorentina simplement grillée, des pâtes aux ragù de viande ou une pizza rustique aux légumes grillés. Les fromages affinés comme le pecorino s'associeront également très bien avec sa structure tanique.

Je vous conseille de déguster ce vin après un léger passage en carafe pour aérer les arômes, à une température idéale située entre 16 et 18°C. Ainsi, son bouquet expressif et sa bouche généreuse sauront pleinement s’épanouir et magnifier votre expérience.