Vins Chianti Villa Pietria

Avis Viniou

Le Villa Pietria Chianti DOC est un vin rouge italien emblématique de la Toscane, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, auquel peuvent s’ajouter de faibles proportions de Canaiolo ou de Colorino, selon la tradition régionale. Ici, la mention "non millésimé" suggère un assemblage de plusieurs années, permettant une régularité du style maison et l’expression harmonieuse du terroir. Vinifié en cuves et en foudres de chêne, ce Chianti se distingue par sa robe rubis éclatante. Au nez, il offre des arômes typiques de cerise, de violette, et une touche légèrement épicée. La bouche, vive et équilibrée, déroule des tanins souples, une acidité rafraîchissante et une finale agréablement fruitée, parfois accompagnée d’une subtile note de cuir ou d’herbes sèches.

La Toscane, par son histoire viticole millénaire, campe parmi les plus grandes régions d’Italie. Les collines ondulantes et les sols riches en argile et en calcaire offrent des conditions idéales au Sangiovese, cépage roi du Chianti, qui s’y exprime avec finesse et caractère. Le climat méditerranéen, bénéficiant de larges écarts thermiques entre le jour et la nuit, favorise la concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur naturelle des vins. L’appellation Chianti, reconnue en DOC depuis 1967, s’est toujours illustrée par des rouges élégants et polyvalents, parfaits pour accompagner la cuisine italienne authentique.

Pour accompagner ce Chianti, privilégiez des plats italiens traditionnels comme la bistecca alla fiorentina, la pasta al ragù (un classique du terroir), mais aussi des viandes blanches en sauce tomate, des charcuteries toscanes ou encore une pizza rustique. Les fromages à pâte dure comme le pecorino stagionato ou le parmesan affiné s’accorderont également à merveille. Pour des accords plus audacieux, tentez-le sur une volaille rôtie aux herbes ou une ratatouille.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Chianti à une température de 16-18°C, dans de grands verres afin de favoriser l’expression aromatique. N’hésitez pas à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service : cela permettra au vin de s’épanouir et de dévoiler toute sa générosité.