Vins Chianti Podere di Marcialla - 2018

Le Chianti 2018 du domaine Podere di Marcialla incarne parfaitement l’élégance des vins rouges toscans. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, parfois accompagné de petites proportions de Canaiolo ou de Colorino selon la tradition locale, ce millésime 2018 bénéficie d’une vinification classique avec une macération moyenne afin d’exprimer à la fois fraîcheur fruitée et structure. Le terroir typique du Chianti, composé de sols argilo-calcaires mêlés à des galets, confère à ce vin une belle minéralité ainsi qu’une vivacité caractéristique. La cuvée développe au nez des arômes de cerise griotte, de violette, de réglisse et une subtile note d’herbes méditerranéennes. En bouche, la trame est juteuse, portée par une acidité maîtrisée qui souligne des tanins fins, idéale pour la gastronomie.

La Toscane, région emblématique du centre de l’Italie, offre un climat méditerranéen ensoleillé mais tempéré par l’altitude, favorisant de belles maturités tout en conservant fraîcheur et équilibre. L’histoire viticole du Chianti remonte à l’époque médiévale, et sa reconnaissance en appellation contrôlée DOC témoigne de la spécificité de ses terroirs et de la rigueur de ses producteurs. Les collines ondulantes, les sols diversifiés et la maîtrise du Sangiovese font de cette région un grand nom du vin rouge.

Ce Chianti s’épanouira avec la cuisine italienne traditionnelle : il se marie parfaitement avec une bistecca alla fiorentina (côte de bœuf grillée), des pâtes au ragù toscan, ou encore une pizza à la tomate et aux herbes fraîches. Sa structure modérée permet également d’envisager des accords avec des volailles rôties, des fromages à pâte dure comme le pecorino, ou encore, pour les amateurs, des aubergines à la parmigiana.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Profitez de ce Chianti DOC 2018 pour partager un beau moment autour d’une table conviviale !