Vins Chianti Leonardo - 2020

Avis Viniou

Le Chianti 2020 du domaine Leonardo incarne à merveille l’expression traditionnelle de ce grand classique toscan. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, parfois enrichi de petites quantités de Canaiolo ou de Colorino, ce vin sec dévoile une robe rouge rubis éclatante. Le millésime 2020 fut marqué par un printemps doux suivi d’un été chaud mais sans stress hydrique majeur, offrant des raisins à parfaite maturité et un équilibre séduisant entre fruit et fraîcheur. Sur le plan de la vinification, la maison Leonardo mise sur des fermentations en cuve inox et un court élevage en foudre ou en cuve, préservant le caractère fruité et la vivacité de ce cru emblématique.

La Toscane est l’un des berceaux historiques du vin en Italie. Ce vignoble aux collines ondulantes profite d’un microclimat privilégié, à la fois tempéré par la proximité de la mer Tyrrhénienne et rafraîchi par les nuits fraîches venues de l’Apennin. Les sols, mêlant argile, sable et galets, favorisent une belle complexité aromatique aux vins qui y naissent. L’histoire du Chianti, jadis déterminée par la fameuse caravane du coq noir, remonte au Moyen-Âge : c’est aujourd’hui encore un symbole de convivialité et de gastronomie italienne.

Avec sa fraîcheur, ses tanins modérés et ses notes vives de cerise, de violette, d’épices douces et de sous-bois, ce Chianti s’accorde idéalement avec la cuisine toscane : ossobuco, pâtes au ragù, pizza traditionnelle, salumi locaux comme la finocchiona ou encore des volailles rôties. Il accompagne également à merveille des fromages à pâte mi-dure comme le pecorino.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure souple, il est recommandé de servir ce Chianti à une température de 16-18°C, après une courte ouverture afin qu’il révèle toute sa personnalité. Un vin à savourer dès aujourd’hui ou à conserver encore 2 à 3 ans pour une expression plus soyeuse.