Vins Chianti Botiglia - 2022

Avis Viniou

Le Chianti 2022 du domaine Botiglia s’inscrit dans la tradition de ce terroir emblématique de la Toscane, où le Sangiovese – cépage phare de la région – s’exprime ici dans toute sa jeunesse et sa fraîcheur. Ce millésime 2022, vinifié en sec, dévoile une robe rubis éclatante et des arômes intenses de cerise griotte, de violette et de subtiles notes épicées. La bouche, à la fois vive et souple, privilégie la pureté du fruit, une acidité bien maîtrisée et des tanins présents mais soyeux, ce qui offre à l’ensemble une belle harmonie. L’élevage réalisé principalement en cuve permet de préserver le caractère fruité et digeste du vin, tout en laissant s’installer une légère note herbacée typique du Sangiovese.

La Toscane est une région viticole d’une grande richesse, baignée de lumière, bordée de collines ondoyantes et de sols composés en majorité d’argile, de sable et de galets, ce qui confère au vin sa finesse et sa fraîcheur singulière. Le climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par des brises venues de la mer Tyrrhénienne, favorise une maturation optimale du raisin tout en conservant une acidité naturelle indispensable à l’équilibre du Chianti. Cette appellation, réputée depuis des siècles, s’identifie intimement à l’histoire de Florence et du patrimoine toscan, offrant des vins empreints de caractère, marqués par leur capacité à accompagner la cuisine locale avec brio.

Ce Chianti Botiglia 2022 sera le compagnon idéal de plats italiens traditionnels comme une belle planche d’antipasti, un risotto aux cèpes, une pizza napolitaine, ou encore un plat de pâtes fraîches à la sauce tomate et basilic. Il excelle également avec des viandes blanches grillées, une escalope milanaise ou une aubergine parmigiana. Pour sublimer sa fraîcheur, servez-le à une température de 16-18°C. Dans ce format magnum, il pourra gagner en complexité après quelques années de garde, mais sa gourmandise réjouira dès à présent vos convives lors de repas conviviaux.