Vins Chianti Poggio Felice - 2017

Avis Viniou

Le Chianti 2017 Poggio Felice est un vin rouge emblématique de Toscane, élaboré majoritairement à partir du cépage Sangiovese, parfois accompagné de petites touches de Canaiolo ou d’autres variétés autochtones selon la tradition locale. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques chaudes et sèches, apportant concentration et maturité à la vendange. La vinification vise le respect du fruit et souvent une trame tannique équilibrée, avec un élevage principalement en cuves ou en foudres anciens pour préserver le caractère du cépage et du terroir, sans masquer la fraîcheur caractéristique du Chianti.

La Toscane, et le secteur du Chianti en particulier, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré avec des hivers doux et des étés chauds, bien ventilés. Les sols y sont très variés, composés principalement d’argile, de calcaire et de galets, conférant à cette région viticole une remarquable diversité de microclimats et de profils aromatiques. Berceau de la Renaissance, la Toscane s’illustre depuis des siècles par ses terres dédiées à la vigne, avec le Chianti qui s’est imposé comme une référence à l’échelle internationale pour ses rouges racés et élégants.

Avec son profil sec et sa structure affirmée, ce Chianti 2017 accompagnera admirablement une cuisine toscane authentique : bistecca alla fiorentina, pappardelle al ragù de sanglier, ou encore une ribollita, soupe paysanne riche en saveurs. Il sera également à l’aise sur des volailles rôties, des grillades de viande rouge, ou même des charcuteries affinées telles que la finocchiona. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un pecorino toscan légèrement affiné.

Le service est idéalement conseillé entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, ses notes de fruits rouges mûrs, ses tannins souples et sa finale légèrement épicée. Le conditionnement en jéroboam promet une évolution harmonieuse : laissez-le s’aérer en carafe une heure avant la dégustation pour qu’il révèle toute sa complexité.