Vins Chianti Villa Saletta - Chianti Superiore - 2017

Le Chianti Superiore 2017 de la Villa Saletta se présente comme un vin rouge sec emblématique de la Toscane, affichant toute la richesse de son terroir. Le style Chianti, et plus spécifiquement celui classé Superiore, est réputé pour offrir une expression raffinée à la fois intense et élégante. Bien que les assemblages puissent varier, la tradition veut qu'on y retrouve principalement le Sangiovese, cépage roi de la région, accompagné parfois de cépages locaux ou, de manière plus contemporaine, d’un soupçon d’internationaux. L’année 2017 fut marquée par une météo ensoleillée et une faible pluviométrie, ce qui a favorisé la concentration des arômes, accentuant la maturité du fruit et la structure tannique du vin. Après récolte, les meilleurs domaines soignent l’élevage en cuves ou en barriques, pour affiner la fraîcheur naturelle et polir les tanins, aboutissant à un vin souvent juteux, aux notes de cerise noire, de violette, d’épices douces et d’une élégante trame minérale.

Le Chianti, région historique et emblématique de la Toscane, s’étend sur des collines ondulantes entre Florence et Sienne. Ses sols variés – mêlant argile, calcaire et galets roulés – ainsi que son climat tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, offrent au Sangiovese des conditions idéales pour exprimer finesse et caractère. La viticulture y est ancestrale, et l’appellation Chianti, reconnue depuis le Moyen Âge, incarne parfaitement l’ADN toscan à travers des vins à la fois gastronomiques et accessibles.

Ce Chianti Superiore s’accordera parfaitement avec la cuisine italienne classique. Pensez à un plat traditionnel toscan tel que la bistecca alla fiorentina, des tagliatelles à la sauce ragù, un agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou même des aubergines alla parmigiana. Sa fraîcheur et sa structure tannique en font un compagnon idéal pour des plats mijotés, les fromages affinés ou les charcuteries de caractère.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin d’aérer les arômes et de mettre en valeur toute sa palette. Ce Chianti Superiore 2017 saura ainsi ravir les amateurs de vins rouges toscans à la recherche de typicité et d’élégance.