Vins Chianti Poggiotondo - 2024

Le Chianti Poggiotondo 2024, originaire du cœur de la Toscane, fait partie de ces vins rouges emblématiques à la réputation internationale. Issu généralement, mais pas exclusivement, du cépage Sangiovese, il se caractérise par une expression aromatique marquée par la cerise, la prune et des notes discrètes de violette ou d’épices. Ce millésime très récent, certifié biologique, promet des arômes frais, une bouche dynamique et une acidité vibrante, typique des vins jeunes de Chianti. La vinification privilégie souvent la mise en valeur de la fraîcheur du fruit et une extraction douce des tanins, afin de préserver l’équilibre entre vigueur et élégance qui fait tout le charme de ce cru.

La région du Chianti, située au cœur de la Toscane entre Florence et Sienne, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Le climat, à la fois méditerranéen et continental, favorise des maturités lentes, garantes d’une belle expression aromatique. Les sols sont variés — argilo-calcaires, parfois riches en galets — et confèrent aux vins une structure fine et une touche terroir reconnaissable entre toutes. Historiquement, le Chianti forge son identité dès le Moyen-Âge et s’est imposé comme le symbole d’une viticulture italienne de qualité. La dynamique actuelle, très tournée vers la certification biologique, confirme la volonté de toujours mieux exprimer la typicité du terroir.

Ce vin se mariera idéalement avec la cuisine italienne traditionnelle. Il accompagne à merveille les charcuteries toscanes, un plat de pâtes fraîches à la sauce tomate ou au ragù, une pizza fournie en saveurs ou encore des viandes grillées. Les fromages locaux à pâte dure, comme le pecorino, sont également de très beaux compagnons. Pour un accord régional parfait, pensez à l’associer à une ribollita ou à une bistecca alla fiorentina.

Pour mettre en valeur la jeunesse et la vivacité de ce Chianti bio 2024, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C. Un carafage d’une demi-heure peut aussi aider à ouvrir les arômes et à fondre les tanins, tout en préservant le dynamisme de ce vin prometteur.