Vins Chianti La Gloria - di Giampa - 2020

Issu du domaine La Gloria, ce Chianti 2020, désigné sous le nom de « Cuvée di Giampa », se présente comme un digne représentant des rouges toscans dans leur registre sec. Bien que la précision sur l’assemblage ne soit pas confirmée, la tradition du Chianti évoque naturellement une base possible de Sangiovese, parfois accompagnée d’autres cépages locaux pour apporter structure, fraîcheur et complexité. Ce millésime 2020 bénéficie d’une vinification classique mêlant extraction modérée et élevage soigné pour préserver l’expression fruitée, la finesse des tanins et une trame acide typique. Le résultat s’annonce comme un vin équilibré, axé sur l’élégance et la vivacité, où s’expriment des arômes de cerise, de fruits rouges mûrs, d’herbes séchées et parfois des notes florales ou légèrement épicées.

La Toscane, terre d’accueil de ce vin, est une région emblématique du centre de l’Italie où paysage vallonné, climat tempéré et sols riches en argile, calcaire et galets créent un environnement idéal pour la vigne. L’histoire viticole du Chianti remonte à la Renaissance, et la région a longtemps été le berceau d’une viticulture raffinée cherchant l’équilibre entre tradition et modernité. Le climat modéré, aux hivers doux et étés chauds mais ventilés, favorise une maturation progressive des raisins, tandis que les différences d’altitude entre les collines apportent fraîcheur et minéralité.

Pour accompagner ce Chianti, privilégiez des mets qui jouent sur l’harmonie gourmande du vin : des antipasti de charcuterie toscane, des plats à base de tomates (comme la célèbre pappa al pomodoro ou un osso buco à la toscane), des viandes blanches ou rouges grillées, ou encore une belle côte de veau. Les fromages italiens affinés, tels que le pecorino, sont également de formidables compagnons.

Idéalement, dégustez ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération si possible, afin de laisser pleinement s’exprimer ses arômes fruités et sa fraîcheur caractéristique. Un passage en carafe de trente minutes peut être bénéfique pour ouvrir davantage ses notes florales et épicées.