Vins Chianti Club des Sommeliers - 2021

Le Chianti 2021 du Club des Sommeliers est un vin rouge sec en provenance de Toscane, une région réputée mondialement pour la finesse et la typicité de ses vins. Habituellement, les Chianti sont élaborés majoritairement à partir du cépage Sangiovese, parfois complété par d'autres cépages locaux pour leur apporter rondeur et complexité, cependant, sans information détaillée sur l’assemblage de cette cuvée précise, il est plus prudent de parler du style classique de la dénomination. Ce millésime 2021 laisse présager une certaine jeunesse et des notes fruitées caractéristiques, portées par la fraîcheur et la vivacité du terroir toscan. Le traitement traditionnel en cuve ou en foudres de chêne vise à préserver l’expression authentique du fruit, tout en apportant structure et équilibre au vin.

La Toscane, cœur battant de l’Italie viticole, s’étend sur des collines ondoyantes aux sols riches en calcaire, argile et galets roulés, contribuant à la minéralité et à la structure des vins de la région. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers plutôt doux, favorise une maturation optimale des raisins. Le Chianti est sans doute l’une des appellations les plus emblématiques du vignoble toscan, son histoire étant intimement liée à celle de l’art de vivre italien et à la tradition gastronomique locale.

Ce style de vin, dominé par des arômes de cerise, de fruits rouges frais, parfois relevés par des touches d’épices et une finale tendrement tanique, accompagne particulièrement bien la cuisine italienne : essayez-le avec une pizza à la tomate et aux herbes, des lasagnes maison, un osso buco ou encore la fameuse bistecca alla fiorentina pour sublimer la générosité du vin. Plus simplement, il se marie également à de la charcuterie toscane, du fromage pecorino, des légumes grillés ou encore des plats en sauce tomate.

Pour apprécier au mieux ce Chianti 2021, laissez-le s’aérer une trentaine de minutes après ouverture et servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Ainsi, il révèlera toute sa fraîcheur, ses arômes fruités et son équilibre en bouche. Un vin à déguster dès à présent, sur la convivialité et la simplicité des plats méditerranéens.