Vins Chianti Borghi - Campabelle - 2023

Le Chianti 2023 Cuvée Campabelle du domaine Borghi incarne toute l’expressivité des vins rouges toscans. Cette cuvée affiche une robe rubis brillante et promet, par sa jeunesse, une fraîcheur fruitée accompagnée de subtiles notes épicées. La vinification traditionnelle du Chianti met souvent en avant le cépage Sangiovese, cépage emblématique de la région, parfois complété par d’autres variétés locales. Pour ce 2023, attendez-vous à un vin vif et équilibré, avec des arômes de cerise griotte, de violette et peut-être des touches de tabac blond ou de sous-bois, typiques de ce style toscan. Les tannins se montrent en général souples et l’acidité bien présente.

La Toscane, célèbre pour ses collines ondoyantes et ses villages médiévaux, offre un terroir unique avec des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, modéré par des influences continentales. La région du Chianti, reconnue depuis des siècles, produit des vins de caractère, appréciés aussi bien pour leur accessibilité en jeunesse que pour leur capacité de garde. Les vignerons toscans, héritiers d’un savoir-faire séculaire, travaillent leur sol avec respect et passion, conférant à chaque bouteille une identité forte.

Pour sublimer ce Chianti jeune, privilégiez des associations culinaires locales ou adaptées au style toscan. Des plats simples et savoureux comme la bruschetta à la tomate, un risotto aux champignons, une pizza à la saucisse et romarin, ou les traditionnelles pâtes à la sauce tomate et basilic, se marieront parfaitement à la fraîcheur et à l’intensité du vin. Il accompagne également tout aussi bien des viandes rôties, du poulet à la façon toscane, ou encore une assiette de fromages affinés.

Pour la dégustation, servez ce Chianti à une température idéale de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez favoriser l’ouverture aromatique. Ce vin séduira par sa gourmandise et sa convivialité dès maintenant, tout en pouvant encore affiner son expression après une à deux années en cave.