Avis Viniou
Le Ca' Marcanda Magari 2015 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Bolgheri, une région viticole renommée de Toscane, en Italie. Élaboré par le domaine Ca' Marcanda, propriété de la célèbre famille Gaja, ce vin est souvent un assemblage de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2015 se distingue par sa richesse et son équilibre, issus d'un terroir argilo-sableux favorisant la complexité. Les techniques de vinification incluent un élevage en barriques de chêne, apportant des notes épicées et un caractère soyeux. La région de Bolgheri bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des brises marines modérant les températures estivales, et un sol diversifié qui contribue à la profondeur aromatique des vins. En matière de culture, la Toscane est réputée pour ses vins raffinés et la passion pour l'excellence vinicole qu'elle partage avec le domaine Ca' Marcanda.
Pour sublimer le Ca' Marcanda Magari 2015, optez pour des accords classiques entre ce vin élégant et des viandes rouges grillées ou rôties. Un filet de bœuf sauce au poivre, un gigot d'agneau ou un risotto aux cèpes se marieraient admirablement. Les saveurs intenses et la texture douce du vin rehausseront les plats italiens traditionnels, tels qu'une bistecca alla fiorentina ou des tagliatelles au ragoût de sanglier.
Lors de la dégustation, servez le Ca' Marcanda Magari 2015 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices douces et de notes boisées. En dégustant, commencez par observer sa robe profonde, puis humez le bouquet pour apprécier sa richesse aromatique. Enfin, la dégustation en bouche révélera sa structure bien équilibrée, avec des tanins veloutés et une belle longueur en finale.
