Avis Viniou
La Cuvée Magari 2013 du Château Ca' Marcanda est un vin rouge emblématique de l'appellation Bolgheri en Toscane, réputé pour sa complexité et son élégance. Ce vin d'assemblage, souvent dominé par des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bénéficie des excellentes conditions climatiques de la région, caractérisées par un ensoleillement optimal et des brises marines rafraîchissantes. Le terroir alluvial, composé de graviers et de sables, confère au vin une structure élégante et une belle minéralité. Fondé par Angelo Gaja, le domaine Ca' Marcanda est reconnu pour sa capacité à produire des vins modernes alliant finesse, concentration et équilibre.
Pour accompagner ce Bolgheri, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique et sa structure tannique. Des plats tels qu'un osso buco à la milanaise, une côte de bœuf grillée ou un risotto aux champignons s'accorderont à merveille. Vous pourriez également explorer la cuisine toscane avec des plats traditionnels comme le cacciucco, un ragoût de poisson, ou des pappardelle à la sauce gibier.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Magari 2013, servez-la à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de se développer librement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde du vin. Au nez, profitez des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et d'une légère touche de tabac. En bouche, l'attaque est soyeuse, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante et élégante.
