Avis Viniou
Le vin Cuvée Magari 2022 du domaine Ca' Marcanda, situé en Toscane, est un rouge élégant de l'appellation Bolgheri. Cette région est célèbre pour ses vins assemblés de cépages internationaux, souvent dominés par le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2022 se caractérise par sa fraîcheur et son équilibre, résultat d'une vinification maîtrisée qui respecte le fruit tout en assurant une belle structure tannique.
La Toscane, et plus spécifiquement la zone de Bolgheri, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, influence bénéfique de la mer Tyrrhénienne à proximité. Les sols y sont variés, principalement composés d'argile, de sables et de graviers, offrant une excellente drainage et permettant aux racines de la vigne de plonger profondément. Ces conditions offrent au vin des arômes concentrés et une belle minéralité, tout en gardant fraîcheur et complexité.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats typiques de la région tels que le "Cacciucco", un ragoût de poisson toscan, ou encore un "pappardelle al cinghiale" (pâtes au sanglier) s'harmoniseront à merveille avec la structure et les arômes puissants de la Cuvée Magari.
Lors de la dégustation, le Cuvée Magari mérite d'être légèrement aéré pour libérer pleinement ses arômes complexes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra à ses notes fruitées, épicées et ses tanins souples de s'exprimer dans toute leur splendeur. Laissez-vous séduire par sa profondeur et sa persistance en bouche.
