Vins Bolgheri Ornellaia - Solare - 2017

Avis Viniou

Le vin rouge "Ornellaia Cuvée Solare" 2017 est une création prestigieuse de la domaine Ornellaia, située dans la renommée région viticole de Toscane, et plus spécifiquement sous l'appellation Bolgheri DOC. Ce vin se distingue par son caractère complexe et harmonieux, combinant habilement des cépages classiques de la région, souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois complétés par le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le millésime 2017 a bénéficié d'une saison de croissance chaude et sèche, qui a conduit à une maturité optimale des raisins, offrant au vin une concentration impressionnante et une richesse aromatique remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à des méthodes modernes, permettent d'obtenir des tanins soyeux et une structure élégante qui caractérisent ce vin.

La Toscane est une région viticole emblématique de l'Italie, connue pour son paysage pittoresque de collines ondulées couvertes de vignobles et d'oliveraies. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ensoleillés et ses hivers doux, associé à des sols variés allant des argileux aux sables limoneux, crée un terroir idéal pour la culture des cépages internationaux et autochtones. Bolgheri, en particulier, a acquis une renommée mondiale pour ses "Super Toscans", des vins qui associent des techniques de vinification du Nouveau Monde à des cépages bordelais, donnant naissance à des vins de grande garde.

Pour accompagner ce Bolgheri puissant et structuré, envisagez de le marier avec des plats riches en saveurs, comme un filet de bœuf Rossini, des gibiers rôtis ou un agneau poêlé aux herbes toscanes. Les fromages affinés comme le Pecorino toscan s'accordent également à merveille avec sa structure et sa complexité.

Pour une expérience optimale de dégustation, il est conseillé de servir l'Ornellaia 2017 à une température comprise entre 16-18°C. Prenez le temps de le carafer au moins une heure avant le service pour permettre à ses arômes raffinés de s'ouvrir pleinement.