Avis Viniou
Le Campo Al Mare 2019 est un vin rouge typique de la prestigieuse appellation Bolgheri en Toscane, en Italie. Le Bolgheri est réputé pour ses vins d’assemblages à base de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc, voire du Petit Verdot, qui lui confèrent une structure et une complexité admirable. Ce millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec, permettant d'atteindre une parfaite maturité des raisins. Le terroir de Bolgheri, avec ses sols composés d’argile, de sable et de calcaire, ajoute une profondeur et une minéralité au vin. Ces caractéristiques sont magnifiées grâce à une vinification soignée et respectueuse des traditions.
La région de Toscane, où est produit ce vin, est l'une des plus célèbres d'Italie, connue pour ses paysages vallonnés et son climat méditerranéen qui offre des hivers doux et des étés chauds. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque étrusque, et elle a acquis un renom international grâce à des vins emblématiques tels que ceux de Bolgheri.
Pour accompagner le Campo Al Mare 2019, privilégiez des plats riches tels qu'un agneau rôti aux herbes, une pièce de bœuf grillée, ou encore des plats à base de gibier, qui sublimeront les tanins soyeux et l'intensité aromatique du vin. Parmi les spécialités régionales, un traditionnel ragoût toscan ou des pâtes au ragù di cinghiale (sauce au sanglier) s’accorderont à merveille.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l'aérer une heure avant dégustation pour permettre à toute la richesse de ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin se prête également à quelques années de garde, ce qui lui permettra de développer davantage de complexité.
