Avis Viniou
Le vin Ruppiano 2019 est un somptueux rouge de Toscane, précisément de l'appellation Bolgheri, renommée pour ses superbes vins de caractère. Ce vin rouge sec, bien qu'il ne précise pas l'assemblage sur son étiquette, provient probablement d'une combinaison de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Syrah, fort prisés dans cette région. L'année 2019 a été marquée par un climat clément en Toscane, favorable à une maturité optimale des raisins, contribuant à un vin équilibré et harmonieux.
La région de Bolgheri, nichée en Toscane, bénéficie d'un microclimat unique grâce à la proximité de la mer Méditerranée, qui tempère les chaleurs estivales et protège contre les gelées printanières. Le sol riche en sédiments marins, argiles et galets, confère une minéralité particulière aux vins, tandis que l'histoire de la région est marquée par une approche moderne et innovante de la viticulture depuis plusieurs décennies, souvent comparée à celle du Bordelais pour sa qualité.
Le Ruppiano 2019 est un vin riche et puissant, idéal pour accompagner des mets savoureux et complexes. Pensez à le servir avec un bœuf braisé aux herbes toscanes, un canard laqué ou encore un carré d'agneau rôti. Les pâtes aux cèpes et aux truffes blanches, spécialités de la région, feront aussi honneur à ses arômes profonds et sa structure tannique.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce Bolgheri à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes et ses tannins soyeux de s'exprimer pleinement. Une aération préalable d'environ une heure en carafe pourrait également sublimer ses nuances florales et fruitées, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
