Avis Viniou
Le vin Cuvée L'Invidio 2023 du domaine Poderesette est un rouge savoureux provenant de la prestigieuse appellation Bolgheri, située en Toscane, Italie. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Sangiovese ou le Syrah. Le millésime 2023, bien que récent, promet déjà une belle palette aromatique grâce aux méthodes de vinification modernes et au soin apporté à la vigne. Le terroir de Bolgheri est réputé pour ses sols alluvionnaires, argilo-sableux, riches en minéraux, ce qui contribue à la complexité et à la structure du vin.
La Toscane, réputée pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, bénéficie d'étés chauds et secs avec des hivers doux, conditions idéales pour la viticulture. Bolgheri, bien que plus récente par rapport à d'autres appellations toscanes, est devenue célèbre grâce à ses "Super Toscans", des vins de haute qualité souvent inspirés du Bordelais. L'histoire viticole de la Toscane est ancienne et très respectée, avec Bolgheri se faisant un nom grâce à des producteurs innovants qui privilégient des assemblages sophistiqués.
Pour sublimer votre expérience avec la Cuvée L'Invidio, envisagez de le déguster avec des plats à base de viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf ou un gigot d'agneau. Les arômes puissants et les tanins soyeux se marieront également bien avec des fromages affinés. Essayez aussi des plats toscans tels que le cacciucco ou le ragoût de sanglier pour une combinaison harmonieuse.
En termes de dégustation, je vous conseille de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes complexes et d'assurer une dégustation agréable. N'hésitez pas à le décanter une heure avant de le servir pour en exalter toutes les nuances.
