Vins Bolgheri Tenuta Di Vaira - Caccia al Palazzo - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Caccia al Palazzo 2017 de la Tenuta Di Vaira est un vin rouge raffiné produit dans l'appellation Bolgheri, en Toscane. Célèbre pour ses assemblages de cépages internationaux, Bolgheri est connue pour ses sols variés et son climat méditerranéen, offrant des vins riches et structurés. Le millésime 2017 se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs, de notes épicées et une belle complexité. La famille Di Vaira, forte d'une tradition viticole solide, s'engage dans une vinification précise, souvent vieillie en fûts de chêne, pour révéler la richesse typique de ce terroir d'exception.

Pour accompagner ce vin, misez sur des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, dont les saveurs souligneront sa structure tannique. Les plats typiques toscans, tels que les pappardelle au sanglier ou une ribollita, compléteront parfaitement ses arômes épicés et fruités, créant une symbiose gourmande. Les fromages affinés, comme un Pecorino toscan, offriront également un accord délicieux avec ce vin.

Pour une dégustation optimale de ce Bolgheri, servez-le à une température entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis intense, ressentez son bouquet complexe au nez avec des notes de fruits rouges, de réglisse et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa structure élégante et ses tanins soyeux. Ces étapes garantiront une expérience sensorielle exceptionnelle.